17去旅行的部落格

【讓人驚豔的無菜單料理→東引長堤‧荇菜廚房】
在馬祖大啖海鮮是最過癮的事，但是大多的料理方式是清蒸、川燙、炒，如果在東引多待幾天吃膩了以上的料理方式，不妨就來東引的長堤‧荇菜廚房，這家餐廳主打的一樣是無菜單料理，每人消費約NT.500，這天17一行人15人，老實說，除了湯品17覺得比較普通以外，其他都很驚豔、很愛。當日菜單包含白酒奶油淡菜，有別於一般的川燙，17對這個印象很深刻，有法國料理的FU；鹽烤照燒蠑螺也很特別，蠑螺超級大顆，在上面點火鹽燒，尾巴內臟黑黑的地方可以吃嗎??我問過馬祖人，當地人說其他螺類基本上他們是不吃的，但是蠑螺很貴，他們會吃；塔香花蛤炒普通的九層塔，但是料理後超下飯的；涼拌高麗菜超清爽，馬祖因為緯度高，所以冬天的高麗菜生產時超好吃的，就好像高山高麗菜一樣樣；酥炸紅蝦基本上就是17喜歡的菜色，即使只是酥炸17就是喜歡；清蒸樹子海魚是比較台式的料理方式，但這道菜吃的不是料理方式，是魚的鮮度；口水雞也是台式料理，吃的不是雞肉是醬汁，帶有芝麻味的醬汁也超下飯的，餐廳只有每年的4-10月開放，因為11-3月是烏魚子的季節，這時候以生產野生烏魚子為主，若想要預定野生烏魚子要提早好幾個月就開始預訂，如果過年前才預定就只能等明年了喔