17去旅行的部落格

【堅持古早人工親釀→馬祖南竿四維村林義和工坊】
馬祖想要體驗老酒DIY只有來到林義和工坊了，老酒由四個元素組成，糯米、水、紅麴、時間，想要體驗DIY需要事先預訂，因為前置過程繁複，但是DIY體驗時老闆已經將前置作業都完成，只要依照比例加入水然後依照老闆一個一個步驟進行就可以了，回到家置放一個月後可以分離出老酒以及副產品紅糟(中間必須依照備忘紙條的注意事項處理，譬如；過幾天要翻動、需要放在陰涼處...等)老實說真的不難，只是每個步驟的執行完程度會影響最後出來的老酒是甚麼滋味，這時17覺得，老酒人人都會釀，釀出來是甚麼東西就不知道了，所以這一譚酒17把它當作遲來的女兒紅了，畢竟是自己釀的，特別有成就感，即使釀出來是酸的也是自己的阿，超適合親子遊的，寓教於樂呢 ! 林義和除了體驗老酒DIY以外其實最主要的是釀醋，有朋友來到這裡才驚覺，原來自己用了好幾年的糯米醋是林義和生產的，真是太神奇了傑克

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地址： 連江縣南竿鄉四維村72號
電話： 0836-22455